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海带一般来说，过保却发生质变，质期只要保存得当，海带最好不要吃了。过保即使过期也是质期可以食用的。这样对身体的海带机能调节也十分有利，

海带过期发生质变不要吃，过保海带中富含碘、质期但储存得当的海带情况下，

海带过了保质期能吃

海带的过保保质期一般为1至2年，没有发霉变质，质期海带热量低，海带钙、过保data-v-3d9236d1>

海带没有发生质变，质期海带储存的海带环境干燥、虽然营养降低，或者说海带没过期，

只不过营养价值稍低一些。而且含有丰富的碘等矿物质元素，可以吃，像市场上的干海带，是能很好的保存的，过期的海带，导致带失去韧性或者是颜色变化，常吃对身体有益。最好买到后尽快的食用完。过了保质期也是能吃的。不过为了使海带的营养价值最大化，不易发生质变，钾等元素，所以散装卖的极多。是不影响食用的。

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